فلفل پولبیبر اصل چیست؟

فلفل “پولبیبر اصل” در واقع از شهر حلب سوریه برمی گردد و در عربی نیز به فلفل حلب شهرت دارد، در ایران نیز این نوع فلفل محبوبیت زیادی دارد و یکی از ادویه های محبوب برای پخت غذای گوشتی و گیاهی است.

مزه فلفل پولبیبر اصل چه فرقی با سایر فلفل ها دارد؟

این فلفل کمی شور و شرین و تندی مطبوعی دارد و به صورت کلی، تندی این فلفل اصلا زننده و آزاردهنده نمی باشد و در طعم دهی انواع کباب، استیک، مرغ بریان، سوپ، سالاد، و سس ها کاربرد دارد.

خواص خرید پولبیبر اصل از فروشگاه حاج اسماعیلی

به صورت کلی فلفل در دسته گیاهان سودمند و درمانی قرار دارد و از گذشته تا کنون جایگاه مهمی در طب سنتی داشته است.

• این فلفل دارای پتاسیم، ویتامین C، ویتامین E، منگنز، ویتامین B6، فلاونوئید و آنتی اکسیدان است که همه آنها در سلامت نقش بسیار مهمی دارند.
• یکی دیگر از خواص مصرف فلفل پولبیبر اصل ضد اسپاسم و ضد التهاب بودن آن است.
• علاوه بر موارد بالا، استفاده از این فلفل می واند باعث سلامت لوزالمعده، طحال و کلیه شود و برای افرادی که یبوست  دارند می تواند مفید واقع شود.
• از دیگر خواص خرید فلفل پولبیبر اصل می توان به درمان سرماخودرگی و سرفه اشاره کرد.
• کاهش قند نیز یکی دیگر از خواص این فلفل است در واقع مصرف آن باعث می شود بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود و در نتیجه هضم غذا را راحتر می کند.
• کاهش کلسترول خون و بهبود گردش خون یکی دیگر از خواص مصرف روزانه این فلفل است
• درمان بی خوابی و کاهش دردهای روماتیسمی و از همه مهتر تر درمان میگرن از دیگر خواص پولبیبر اصل است.

موارد استفاد از پولبیبر اصل

فلفل پولبیبر اصل کاربردهای آشپزی زیادی دارد، این موارد شامل:

طعم دهی به گوشت

مناسب برای انواع کباب، جوجه کباک، استیک و گوشت های گریل شده.

سالاد و پیش غذا

پاشیدن روی سالاد شیرازی، سالاد سبز و انواع ماسب و بورانی.

سوپ و آش

بهبود عطر و طعم سوپ های گوجه، عدس یا جو.

مریناد و سس

استفاده در ترکیب مواد مرغ و گوشت یا سس های گوجه ای.

مزایای خرید فلفل پولبیبر اصل چیست؟

مزایای خرید فلفل پولبیبر اصل بر خلاف فلفل قرمز معمولی، به دلیل ملایمت برای هر ذائقه ای مناسب است. و از طرفی رنگ دهی آن به قدری خوب است که برای ایجاد رنگ قرمز جذاب در ظاهر غذا ها نیز استفاده می شود. مزیت دیگری که دارد این است که در اکثر غذاهای ایرانی می توان از فلفل پولبیبر اصل استفاده نمود.

روش مصرف پولبیبر اصل در غذاهای مختلف چگونه است؟

فلفل پولبیبر اصل به دلیل طعمی که دارد ترکیب با روغ زیتون و آبلیمو برای مزه دار کردن گوشت و مرغ، افزودن در دقایق پایانی پخت سوپ ها و سس ها مصرف می شود و جایگزینی عالی برای فلفل قرمز معمولی است.